ピサンリの温製サラダ
先日ご紹介したピサンリ(タンポポの葉)はこのようになりました。「黒豚の燻製プティサレとピサンリの温...
春到来？
これはピサンリと言って、食用のタンポポの葉です。ほろ苦いのが美味しい春にしか出回らない葉野菜で、...
イモ虫？
これを見てゾッとする方もいるかもしれませんが、イモ虫ではありません。これはチョロギというシソ科植...
クリスマス空席状況
いよいよ来週末に迫ってきたクリスマス！ルデトゥールのお席の方もだいぶ埋まってきました。23日から25...
冬のスペシャリテ
ル デトゥールの冬のデザートスペシャリテ「タルトタタン」です。このタルト1台で、りんご3kg弱使ってま...