名古屋、上前津・大須の個室でフレンチ｜記念日ランチ、誕生日ディナー

基本に忠実に
素材の持ち味を活かし
どう表現するか

名古屋・上前津、大須近くのフレンチレストラン「Le détour（ル デトゥール）」。ランチとディナーともに、クラシックをベースにしたモダンフレンチをコース料理でお楽しみいただけます。これまでの経験と技術をもって、基本に忠実に伝統的な美味しさをご提供いたします。至福のひと時をご用意しておりますので、グラスを片手にごゆるりとお過ごしください。個室もございますので、普段のお食事はもちろん、記念日や誕生日ランチ、ディナーなどの特別なお集まりの際はぜひ。

厳選して仕入れる
素材

当店のコース料理は、季節を体現する旬の素材の力強さが魅力です。四季折々の美味を取り入れるのはもちろん、食材一つひとつをシェフ自らの目で見極め厳選。時にはフランス産のキノコや天然ジビエ等、海外から仕入れるものもございます。名古屋、上前津・大須のフレンチビストロLe détourならではのお料理を通して、皆様に笑顔をお届けできれば幸いです。

美味しさを
引き立てるソースを

フレンチの基本となる「フォン・ド・ヴォ―」は、
オーブンで香ばしく焼いた仔牛の骨と野菜を10時間以上鍋で煮込み、素材の旨味を凝縮させています。このフォン・ド・ヴォーをベースに、お料理一つひとつに合わせてソースをご用意。美味しさの要となるソースもまた、すべて一から丁寧に手間暇かけて作り上げています。

想いを込めた
一皿に―。